খাদ্য, পুষ্টি এবং পরিপাক অধ্যায়ের MCQ | বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর

1। নিচের কোনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট?

• ক. নাইট্রোজেন
• খ. পটাশিয়াম
• গ. দস্তা
• ঘ. ক্যালসিয়াম

উত্তর: গ। দস্তা (Zn) মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, বাকিগুলো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট।

2। উদ্ভিদ কার্বন কোথা থেকে গ্রহণ করে?

• ক. মাটি থেকে
• খ. বায়ুমণ্ডল থেকে
• গ. পানি থেকে
• ঘ. সার থেকে

উত্তর: খ। উদ্ভিদ কার্বন বায়ুমণ্ডল থেকে গ্রহণ করে।

3। ক্লোরোফিল অণুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কোনটি?

• ক. পটাশিয়াম
• খ. ম্যাগনেসিয়াম
• গ. সোডিয়াম
• ঘ. ক্লোরিন

উত্তর: খ। ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরোফিল অণুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

4। ফসফরাসের অভাবে পাতার রং কেমন হয়?

• ক. হলুদ
• খ. বেগুনি
• গ. সাদা
• ঘ. কালো

উত্তর: খ। ফসফরাসের অভাবে পাতা বেগুনি হয়ে যায়।

5। ডাইব্যাক রোগ কোন উপাদানের অভাবে হয়?

• ক. নাইট্রোজেন
• খ. পটাশিয়াম
• গ. সালফার
• ঘ. ক্যালসিয়াম

উত্তর: গ। সালফারের অভাবে ডাইব্যাক রোগ হয়।

6। আমিষে নাইট্রোজেনের পরিমাণ কত শতাংশ?

• ক. ৬%
• খ. ১০%
• গ. ১৬%
• ঘ. ২০%

উত্তর: গ। আমিষে ১৬% নাইট্রোজেন থাকে।

7। নিচের কোনটি একশর্করার উদাহরণ?

• ক. সুক্রোজ
• খ. গ্লুকোজ
• গ. শ্বেতসার
• ঘ. গ্লাইকোজেন

উত্তর: খ। গ্লুকোজ একটি একশর্করা (মনোস্যাকারাইড)।

8। নিচের কোনটি চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন?

• ক. ভিটামিন B
• খ. ভিটামিন C
• গ. ভিটামিন D
• ঘ. কোনোটিই না

উত্তর: গ। ভিটামিন D একটি চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন।

9। রাফেজের প্রধান কাজ কী?

• ক. শক্তি উৎপাদন
• খ. মল নিষ্কাশনে সাহায্য
• গ. দেহ গঠন
• ঘ. রোগ প্রতিরোধ

উত্তর: খ। রাফেজ পানি শোষণ করে মল নিষ্কাশনে সাহায্য করে।

10। গলগণ্ড রোগ কোন উপাদানের অভাবে হয়?

• ক. লৌহ
• খ. আয়োডিন
• গ. ক্যালসিয়াম
• ঘ. ভিটামিন C

উত্তর: খ। আয়োডিনের অভাবে গলগণ্ড বা গয়টার হয়।

11। রাতকানা রোগ কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?

• ক. ভিটামিন A
• খ. ভিটামিন B
• গ. ভিটামিন C
• ঘ. ভিটামিন D

উত্তর: ক। ভিটামিন A এর অভাবে রাতকানা রোগ হয়।

12। রিকেটস রোগে কোন অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয়?

• ক. চোখ
• খ. হাড়
• গ. যকৃৎ
• ঘ. ফুসফুস

উত্তর: খ। রিকেটস রোগে হাড় দুর্বল ও বেঁকে যায়।

13। রক্তশূন্যতা প্রধানত কোন উপাদানের অভাবে হয়?

• ক. আয়োডিন
• খ. লৌহ
• গ. সোডিয়াম
• ঘ. পটাশিয়াম

উত্তর: খ। বাংলাদেশে সাধারণত লৌহের ঘাটতিতে রক্তশূন্যতা হয়।

14। ১ গ্রাম চর্বিতে কত ক্যালরি থাকে?

• ক. ৪
• খ. ৬
• গ. ৯
• ঘ. ১২

উত্তর: গ। ১ গ্রাম চর্বিতে ৯ ক্যালরি থাকে।

15। BMI নির্ণয়ের সূত্র কোনটি?

• ক. ওজন/উচ্চতা
• খ. ওজন/উচ্চতা²
• গ. উচ্চতা/ওজন²
• ঘ. ওজন×উচ্চতা

উত্তর: খ। BMI = ওজন(কেজি)/উচ্চতা²(মিটার)।

16। BMI এর মান ৩০-৩৪.৯ হলে কী বোঝায়?

• ক. কম ওজন
• খ. স্বাভাবিক
• গ. মোটা হওয়ার প্রথম স্তর
• ঘ. অতিরিক্ত স্থূলতা

উত্তর: গ। ৩০-৩৪.৯ মোটা হওয়ার প্রথম স্তর নির্দেশ করে।

17। BMR কী পরিমাপ করে?

• ক. দেহের উচ্চতা
• খ. বিশ্রামরত অবস্থায় ব্যবহৃত শক্তি
• গ. দেহের ওজন
• ঘ. রক্তের পরিমাণ

উত্তর: খ। BMR বিশ্রামরত অবস্থায় ব্যবহৃত শক্তির পরিমাণ নির্দেশ করে।

18। খাদ্য সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহার নিষিদ্ধ?

• ক. সোডিয়াম বেনজোয়েট
• খ. সরবেট
• গ. ফরমালিন
• ঘ. সোডিয়াম নাইট্রেট

উত্তর: গ। স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণে ফরমালিন খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহার নিষিদ্ধ।

19। দাঁত দিয়ে খাবার ছেঁড়ার কাজ করে কোনটি?

• ক. কর্তন দাঁত
• খ. ছেদন দাঁত
• গ. অগ্রপেষণ দাঁত
• ঘ. পেষণ দাঁত

উত্তর: খ। ছেদন দাঁত দিয়ে খাবার ছেঁড়া হয়।

20। ক্ষুদ্রান্ত্রের কোন অংশে পিত্তনালি ও অগ্ন্যাশয় নালি মিলিত হয়?

• ক. জেজুনাম
• খ. ডিওডেনাম
• গ. ইলিয়াম
• ঘ. সিকাম

উত্তর: খ। ডিওডেনামে পিত্তনালি ও অগ্ন্যাশয় নালি মিলিত হয়।

21। মানবদেহের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি কোনটি?

• ক. অগ্ন্যাশয়
• খ. যকৃৎ
• গ. লালাগ্রন্থি
• ঘ. থাইরয়েড

উত্তর: খ। যকৃৎ মানবদেহের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি।

22। অগ্ন্যাশয় রসে কোন এনজাইম থাকে না?

• ক. ট্রিপসিন
• খ. লাইপেজ
• গ. অ্যামাইলেজ
• ঘ. পেপসিন

উত্তর: ঘ। পেপসিন গ্যাস্ট্রিক রসে থাকে, অগ্ন্যাশয় রসে নয়।

23। ভিলাসের কাজ কী?

• ক. খাদ্য চিবানো
• খ. পরিপাককৃত খাদ্য শোষণ
• গ. এসিড তৈরি
• ঘ. মল তৈরি

উত্তর: খ। ভিলাস পরিপাককৃত খাদ্য উপাদান শোষণ করে।

24। লালারসের টায়ালিন এনজাইম কী ভাঙে?

• ক. আমিষ
• খ. শ্বেতসার
• গ. চর্বি
• ঘ. ভিটামিন

উত্তর: খ। টায়ালিন শ্বেতসারকে মল্টোজে পরিণত করে।

25। পাকস্থলীর HCl নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে কীসে পরিণত করে?

• ক. পেপসিন
• খ. ট্রিপসিন
• গ. লাইপেজ
• ঘ. টায়ালিন

উত্তর: ক। HCl নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে পরিণত করে।

26। কাইম বা পাকমণ্ড তৈরি হয় কোথায়?

• ক. মুখগহ্বরে
• খ. পাকস্থলীতে
• গ. বৃহদন্ত্রে
• ঘ. যকৃতে

উত্তর: খ। পাকস্থলীতে খাদ্য কাইম বা পাকমণ্ডে পরিণত হয়।

27। বৃহদন্ত্রে প্রধানত কী শোষিত হয়?

• ক. গ্লুকোজ
• খ. পানি
• গ. অ্যামাইনো এসিড
• ঘ. ফ্যাটি এসিড

উত্তর: খ। বৃহদন্ত্রে প্রধানত পানি শোষিত হয়ে মল তৈরি হয়।

28। আত্তীকরণ প্রক্রিয়ায় কী ঘটে?

• ক. খাদ্য চিবানো হয়
• খ. শোষিত খাদ্য প্রোটোপ্লাজমে রূপান্তরিত হয়
• গ. মল তৈরি হয়
• ঘ. এসিড ক্ষরিত হয়

উত্তর: খ। আত্তীকরণে শোষিত খাদ্য উপাদান প্রোটোপ্লাজমে রূপান্তরিত হয়ে দেহের ক্ষয়পূরণ করে।

29। আমাশয়ের জন্য দায়ী প্রোটোজোয়া কোনটি?

• ক. Plasmodium
• খ. Entamoeba histolytica
• গ. Trypanosoma
• ঘ. Giardia

উত্তর: খ। Entamoeba histolytica আমাশয়ের জন্য দায়ী প্রোটোজোয়া।

30। পেপটিক আলসারের প্রধান কারণ কোন ব্যাকটেরিয়া?

• ক. E. coli
• খ. Salmonella
• গ. Helicobacter pylori
• ঘ. Shigella

উত্তর: গ। Helicobacter pylori পেপটিক আলসারের প্রধান কারণ।

31। অ্যাপেনডিসাইটিসে ব্যথা কোথায় শুরু হয়?

• ক. বাম পাশে
• খ. নাভির চারদিকে
• গ. বুকে
• ঘ. মাথায়

উত্তর: খ। অ্যাপেনডিসাইটিসে প্রথমে নাভির চারদিকে ব্যথা শুরু হয়।

32। দিনে কতবার পাতলা পায়খানা হলে ডায়রিয়া বলা হয়?

• ক. ১ বার
• খ. ২ বার
• গ. ৩ বা তার বেশি
• ঘ. ৫ বা তার বেশি

উত্তর: গ। দিনে অন্তত তিনবার পাতলা পায়খানা হলে ডায়রিয়া বলা হয়।